＜材料＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
エビ・・・・ 中より少し小さなエビ １パック A（マヨネーズ大さじ３ 砂糖 大さじ１弱）
塩こしょう 適量 片栗粉 適量 サラダ油 適量
ドレッシング B（ ゴマ油 ２０ｃｃ 醤油 ２０ｃｃ 酢 ２０ｃｃ ）
野菜・・・・ キャベツ、レタス、きゅうり、カイワレ大根、トマトなどなんでもOKです
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＜作り方＞
１．キャベツの千切りとカイワレ大根の根を取ったものとまぜあわせ、氷水でしばらくつけておき
よく水切ってビニール袋にいれて冷蔵庫の中に入れておくとシャキシャキサラダができます。
２・ エビは皮としっぽをとり、背わたを楊枝でとる。
今日はココちゃんがお手伝いしてくれたので登場！
３．ボウルに入れた１のエビにかるく塩こしょうする！片栗粉でまぶしサラダ油でからりと揚げる。
４・３のエビを砂糖入りマヨネーズであえる。
５．お皿に１の野菜をひき、マヨネーズであえたエビと一口大に切ったトマトでトッピングする
６・食べる直前にＢのドレッシングをかければ、できあがり♪
このサラダは家族に大人気なの。かなり美味しいです＾＾
少ないエビでボリュームがあります。
しかし、節約サラダのはずが、子供達からエビの量をふやしてほしい〜って言われているのですが
う〜ん、エビ１パックで３００円でしょ〜２パックだと６００円。
我が家は一日１０００円が目標の食費なのよね〜。
そう思うと、サラダにそんな金額かけれないな・・・。
チィ君が中学になったらエビの量を増やしてあげるね＾＾
ところで、白いお皿って和食・洋食・中華となんでもあって便利ですよね。
私も白いシンプルな大皿愛用者です。
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